冻牡蛎肉没有壳,做起来很方便,做之前只需要解冻就行,下面介绍家常小炒牡蛎的做法:1、用料:牡蛎500克;生抽一勺;白胡椒适量;姜葱蒜适量;料酒一小勺;味精少许;盐随意2、冰冻牡蛎肉解冻,反复冲洗干净,沥干。3、准备好姜葱蒜和小米辣。4、起油锅,放姜片,蒜瓣,葱段煸香。5、倒入牡蛎轻轻翻炒。6、放白胡椒。7、等牡蛎收缩自然出水,加生抽料酒,倒入小米辣。8、看小米辣断生后撒香葱段,加少许味精,关火轻轻翻炒均匀即可。