1、鸡油一副,大概100克。 2、放一匙盐开大火。 3、煎炸出鸡油。 4、一分半的时间,全部炸干。 5、捞出油渣不要。 6、干辣子舂成辣椒面。 7、放进瓷罐里。 8、鸡油冒烟时浇入干辣椒里。 9、边浇边搅拌。 10、放一匙花椒粉,再次浇入鸡油。 11、搅拌均匀即可。