1、食材：子鸡1只，姜丝，红辣椒丁，蒜米，葱末。 2、调料：盐，调和油，味精，料酒，白醋。 3、鸡去毛和内脏冼净切块。 4、备好姜丝，蒜米，辣椒丁。 5、锅里放油烧开，倒进鸡肉，辣椒丁，蒜米。 6、加盐翻炒均匀，调入料酒翻炒去醒。 7、加入清水，撒上姜丝，淋上白醋。 8、煮15分钟左右，调入味精即成。
