1、食材:鸡蛋2个,蒜苔5根,干辣椒适量,姜适量,蚝油适量,蒜适量,葱适量。 2、准备材料。 3、蒜苔切段。 4、碗内打入鸡蛋。 5、搅拌均匀。 6、鸡蛋热油下锅。 7、迅速打散。 8、另起锅加油。 9、爆香葱、姜、蒜末。 10、加入干辣椒。 11、加入蒜苔段。 12、大火爆炒。 13、加入蚝油。 14、加入开水。 15、加入鸡蛋。 16、加盐。 17、翻炒均匀。 18、蒜苔炒蛋制作完成。