1、主料:面条(生)250克。2、辅料:植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。3、开水中放盐,滚开时下面,再次沸腾时关火。4、捞出面条到冷水中。5、滤去冷水搁置一旁。6、油锅爆热油,倒入打散的蛋液。7、加入香肠翻炒至香肠发白。8、加入青菜,炒至断生。9、倒入面条,酱油、盐,翻炒。10、直到酱油均匀包裹面条盛出即可。