1、将瘦肉切片、再切丝。2、加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。 3、将香菜清洗干净。 4、切好香葱、和生姜。 5、将肥肉用小火煎一下。 6、肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。 7、放入腌制过的肉丝，翻炒。 8、炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。9、加入豆仁继续翻炒，豆仁炒熟可以加入盐调味。 10、加入香菜拌匀即可出锅了。
