1、材料：嫩豆腐一块、鸡汤一碗。 2、配料：葱一段、姜一块、青蒜苗三根、胡萝卜半个、火腿一小块、蒜瓣两个、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉。 3、豆腐切片，放在电饼铛里煎两面金黄。 4、火腿胡萝卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，葱姜切末。 5、锅里放一点油沾匀锅底即可，炒香葱姜。 6、放入胡萝卜火腿炒匀，兑鸡汤。 7、放入豆腐，盐，胡椒粉，大火煮开小火煨烧3-5分钟。 8、煨烧好放入蒜碎。 9、豆腐装盘。 10、汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。
