炖猪肉最忌什么料子

炖猪肉最忌讳的料子应该是味精。猪肉本身的味道比较鲜美，添加味精会让味道过于突出，影响猪肉的原汁原味。此外，还应避免使用过多的盐和油，以免破坏猪肉的营养成分和口感。