1、这样炒面条好吃备好用料:水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺。 2、大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热。 3、立刻捞入冷水,拨松。 4、过滤去掉冷水。 5、油锅热油到手距离锅上十厘米,感受到热浪。6、打散鸡蛋 ,划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白。 7、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。 8、在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油。 9、小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色。 10、出锅享用。