1、用料：菜花1个、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺。 2、红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散。 3、植物油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄。 4、倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)。 5、调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生。 6、加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味。 7、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
