1、准备好所有的食材，猪肉切碎。2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。3、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。4、炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。5、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。6、翻炒出香味，加入豆腐，加入适量清水。7、加入生抽，加入白糖。8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。9、淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
