1、材料：青菜一把、豆腐干一块、蒜适量、姜适量。2、青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。3、锅里倒油，油热先下蒜和姜。4、再下豆腐干和菜帮。5、炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。6、加盐调味。7、最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。
