1、红尖椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干水分。2、将晾干的红尖椒去蒂。3、剁碎。4、大蒜与生姜也剁碎。5、将它们放在干净的容器内。6、放入盐。7、加入糖。8、拌后装入干净的玻璃瓶内;最后放入一勺高度白酒,密封后温室下放置一天后转入冰箱,约十天后可食用。