1、准备材料:猪肉末 500g、香菜适量、大蒜适量、豆腐 适量、生姜末适量、黄酒适量、蚝油适量、盐适量、辣椒粉适量。2、将猪肉末放入容器中备用。3、葱叶与葱白分开切段备用。4、将准备好的香菜切碎备用。5、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。6、猪肉末出油后放黄酒。7、接着锅中放入葱白和豆腐,边炒边将豆腐用铲子切碎。8、放入蚝油、盐、辣椒粉。9、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。10、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。