1、食材:西瓜皮300克、白糖5克、胡椒粉5克、鸡精5克、香油5克、酱油10克、陈醋10克、大蒜10克、辣椒10克。 2、首先将西瓜皮切开,去掉瓜皮,只留浅绿色部分。 3、把瓜皮切成薄片,放进盆里。 4、加入适量盐,用手抓匀,腌制10分钟左右。 5、将大蒜切碎,放入碗中备用。 6、将辣椒切成圈,放入碗中备用。 7、将腌好的瓜皮用凉开水冲洗一下。 8、洗净后捞出放入盘中备用。 9、碗中加入白糖,胡椒粉,鸡精。 10、加入香油,酱油,陈醋,