1、主料:鱼适量。2、辅料:柑叶、洋葱、柠檬汁、橄榄油。3、首先把鱼用苏格兰威士煨制,2-3小时。4、然后再用柑叶加洋葱混合进行烘烤。5、之后再不断翻动,使之被熏烤。6、再度烘烤,出炉,苏格兰烤鱼就做好了。