苏格兰蛋的家常菜谱 苏格兰蛋怎么做

1、准备食材：香肠300克；香料若干；鸡蛋5个；面粉30克；面包糠30克；油1-2升。

2、肉糜加上自己喜欢的香料。

3、2个鸡蛋放入锅内，加入冷水（约比鸡蛋高2.5cm），大火烧至沸腾，然后关火，加盖焖三分钟。焖完捞出冲冷水，或者放入半冷水半冰块的水中冷却，然后小心把壳剥掉。

4、取一坨肉糜，压薄。

5、肉糜裹住鸡蛋，接口处用手捏紧。

6、依次裹上面粉、鸡蛋（2个）、面包粉。

7、炸至金黄色即可。