食材:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可。