1、锅中放油烧热放入干辣椒和蒜爆香。2、将蒜苔,韭菜洗干净,切成段备用。3、锅中放入肉丝翻炒1分钟。4、再加入酱油,盐,花椒面,翻炒几下。5、再加入蒜苔,翻炒几下。6、再加入切好的韭菜翻炒2分钟出锅。7、美味的蒜苔炒韭菜就做好了。