1、材料:土豆,鸡翅,调料:花椒,姜,米酒,醋,植物油,生抽,糖,香辣酱。 2、将土豆去皮切块,鸡翅洗净,切几片姜。 3、起油锅,放花椒爆香,放入土豆和鸡翅。 4、加生抽、三大匙米酒、糖,翻炒。 5、炒出一些香味后,倒入开水,没过土豆。 6、加入姜片和三匙醋,盖上锅盖,焖四十分钟。 7、揭开锅盖,再加三匙米酒,炒到快收汁时,加入一匙香辣酱,翻炒至收汁。