用于焙制糕点发酵粉的主要成分

焙制糕点发酵粉的主要成分是碳酸氢钠(小苏打)和酸性物质(如酒石酸或柠檬酸)。当碳酸氢钠和酸性物质混合时,会产生二氧化碳气体,从而使糕点发酵膨胀。除了碳酸氢钠和酸性物质外,部分焙制糕点发酵粉中还添加了淀粉、阿拉伯胶等成分以提高稳定性和口感。

用于焙制糕点发酵粉的主要成分