红烧牛排
功效：红烧牛排是一道美味的菜肴，不仅具有滋补身体的功效，还能提供丰富的蛋白质和维生素。牛排肉质鲜嫩，口感丰富，而红烧的独特调味使其更加香气扑鼻，是一道受欢迎的家常菜肴。
材料：
- 牛排：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 将牛排切成适中大小的块状，用刀背轻轻拍松嫩肉质。
2. 加入料酒、生抽和盐，腌制15分钟，使牛排入味。
3. 将青椒和红椒洗净，去籽，切成块状。大葱切成段状。
4. 热锅，加入适量的食用油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
5. 放入牛排，快速煎炒至两面金黄。
6. 加入适量的料酒和清水，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟，让牛排变得更加鲜嫩。
7. 加入适量的生抽、老抽和白糖，调成酱色。
8. 放入切好的青椒、红椒和大葱，继续翻炒均匀，使调料充分渗透牛排。
9. 盖锅盖，慢炖5分钟，使蔬菜熟透但仍保持脆嫩。
10. 出锅前，根据个人口味加入适量盐进行调味即可享用。
注意事项：
1. 牛排切块时，要注意保持块均匀，以确保烹饪时间一致。
2. 腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精增加鲜味。
3. 煎炒牛排时，要火候掌握得当，以保持牛排的肉质鲜嫩。
4. 在放入青椒、红椒和大葱时，要根据个人口味调整蔬菜的多少。
5. 红烧牛排出锅后，可以撒上一些胡椒粉或葱花进行装饰。
