河南烩汤是中国传统的汤菜之一，口感鲜美，营养丰富。下面是一些常见的河南烩汤的做法大全。
1. 秋葵烩汤
材料：秋葵、土豆、胡萝卜、豆腐、火腿肠、鸡蛋、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。
做法：将秋葵去蒂、胡萝卜、土豆切片备用。将火腿肠、豆腐切成小块备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后依次加入土豆、胡萝卜、秋葵、豆腐煸炒。再加入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入盐、味精、鸡精调味，打入鸡蛋拌匀即可。
2. 牛肉烩汤
材料：牛肉、土豆、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。
做法：将牛肉切成薄片备用。土豆、胡萝卜切片备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉煸炒片刻。再加入土豆、胡萝卜、豆腐煸炒。倒入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟左右。最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
3. 鱼丸烩汤
材料：鱼丸、白菜、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。
做法：将白菜、香菇、木耳切片备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香。加入鱼丸、白菜、香菇、木耳煸炒片刻。倒入清汤，煮开后转小火炖煮20分钟左右。最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
4. 煮鸡烩汤
材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、味精、鸡精、清汤。
做法：将鸡肉切块备用。土豆、胡萝卜切片备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡肉煸炒片刻。再加入土豆、胡萝卜、豆腐煸炒片刻。倒入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟左右。最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
以上是一些常见的河南烩汤的做法大全，你可以根据个人喜好选择适合自己的做法，尽情享受美味吧！
