胡椒猪肚汤是一道口味浓郁、清热解暑的汤品，下面是一种常见的胡椒猪肚汤的做法。
所需材料：
- 猪肚：300克
- 胡椒粒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 先将猪肚洗净，刮去内膜，切成薄片状。
2. 将猪肚片用开水烫一下，去腥味后捞出备用。
3. 取一锅加入适量油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪肚片煸炒一会，再加入适量的料酒煮一下去腥。
5. 倒入足够的清水，待水开后改用小火煮猪肚片约30分钟，期间需要不断撇去浮沫。
6. 待猪肚片变软烂后，加入适量的胡椒粒继续煮10分钟，使胡椒的香味充分渗入汤中。
7. 最后加入适量的盐调味，煮几分钟后即可出锅。
小贴士：
- 煮猪肚片的时候要先用热水烫一下，这样能去除腥味。
- 胡椒粒的添加量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。
- 煮汤时要不断撇去浮沫能使汤更清澈。
以上就是胡椒猪肚汤的做法，希望对你有帮助！
