1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净后放入铝锅内。2、当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。3、在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透。4、捞出猪腰,冷却后切成薄片,放在盘子里。5、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。