1、灌蛋是南平市的小吃。灌蛋起源于南平市顺昌仁寿乡,每当农历大年三十,顺昌一带的农家都有制作“灌蛋”的习俗,同时也是招待贵客的必备菜肴之一。2、灌蛋，顾名思义，灌蛋就是在蛋里灌上肉， 并且 “灌蛋”在顺昌还有着“银包金”的称号，有团团圆圆、财源广进的美好寓意。
