农家的精选

1、食材：腊肉1-2斤、虎皮青椒3个、太空椒1个、美人椒5个左右、生姜适量、大蒜适量、干咸菜少量、花椒少量。2、腊肉1-2斤切片（自家农家熏制的腊肉）瘦肉切片分开放。3、太空椒切条，虎皮青椒切块。4、生姜，大蒜切颗粒，美人椒...

1、食材：广东清远鸡1只（净重约为800克），生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒20克，草果30克，香叶10克，桂皮30克，小茴香20克，陈皮20克，干沙姜30克，甘草250克，香茅500克，红曲米50克，蛤蚧干2条，盐400克，味精20...

农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。以下是农家小炒肉的做法：所需食材：1.猪肉（瘦肉或五花肉）500克2.青椒、红椒各1个3.大葱1根4.姜蒜适量5.料酒1勺6.酱油1勺7.生抽1勺8.盐适量9.糖适量10.胡椒粉适量11.油...

1、用料：猪血1小碗、葱半条、盐少许、鸡精少许、十三香少许、猪油，豆油两小匙、水1小碗。2、把猪血和凉水1：1调好，放盐，鸡精，十三香，油搅拌。3、上面撒上葱花，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼。4、放入蒸锅，凉水下锅，上气，大火烧开，转...

1、准备好辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡...

那些绿色的辣椒分枝很多，辣椒果实长在技丫的接头处；缸豆的藤条细长细长的，有许多分枝，而缸豆的花多数是紫色的，少数是白色的；萝卜的叶子有白色的戎毛，叶子边是锯齿形；玉米的根系很发达，像铁丝一样，牢牢地抓住土壤，支撑着高大的玉...

1、主料保健芋丝一盒。辅料青红尖椒丝5克，香菜10克。调料精盐9克，味精5克，白糖5克，辣椒油5克，芥末油5克。2、将水锅上火，倒入清水，烧沸后将芋丝氽透过凉，再将青红尖椒丝氽透过凉，将芋丝、青红尖椒丝一块放入小盆中待用。3、取...

1、开春的时候可以散养，农村的地方比较大，地头果园都可以作为饲养鸡的场所。2、散养的鸡，鸡肉品质高，而且可以消化农村一些农作物废料，比如麦吉杆，杂草等等。3、在果园里饲养鸡还可以有效的给果树除虫，鸡的粪便又能够给果树...

1、食材：黄豆适量、黑豆适量、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒粉适量、剁椒适量、姜末适量2、做法：黄豆挑拣好的，洗净泡一夜。泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放...

1、采菊东篱下，悠然见南山。——陶渊明《饮酒·其五》2、沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。——僧志南《绝句》3、云淡风轻近午天，傍花随柳过前川。——程颢《春日偶成》4、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。——杜牧《江南...

1、材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。2、土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。3、锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。4、五花肉下锅，炒出油，五花肉炒出油后下土豆...

1、主料：鸡(土鸡，家养)1只。2、辅料：红枣适量、枸杞适量。3、调料：食盐适量、姜4片、葱白4段、水适量。4、土鸡洗净，控水。5、入开水锅中焯2分钟，捞出。6、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开。7、转小火炖...

1、材料：嫩玉米500克。调料吉士粉30克，精面粉50克，玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化猪油50克。2、嫩玉米去叶（叶留用），将玉米粒剥离后洗净，入搅拌机中搅成酱；将搅好的玉米酱取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、...

1、东汉时期崔寔撰写的《四民月令》被认为是“中国古代农书中农家月令这一系统最早的代表作”。2、《四民月令》的介绍：《四民月令》是东汉后期崔寔创作的叙述一年例行农事活动的专书。崔寔《四民月令》，是地主经营的家...

农家炖鱼是一道以鲤鱼、花生等作为主要食材，以绍酒、生抽，胡椒粉、精盐、白酒、姜、葱、蒜、香菜、大料等作为辅料制成的美食。做法如下：1、花生用清水浸40分钟；2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；3、白...

1、莫笑农家腊酒浑下一句：丰年留客足鸡豚。2、原文：《游山西村》【作者】陆游【朝代】宋莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。...

1、五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。2、热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。3、热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。4、加入肉片+生抽+老抽+盐+豆豉翻炒均匀上色。5、盛出即可。...

1、主料：鹅1只。辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。大鹅切大块洗净，然后把鹅身上的毛拔干净。切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅...

1、找一片沙质土地,用锄头挖好坑,大约两个拳头大小,每个坑竖排间隔二十公分,横排间隔40公分。2、将地衣铺在挖好的坑里。3、放入发芽的姜,让芽朝上。4、盖上泥土,并把土掏成沟状,防止积水即可了的。...

1、食材：豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克2、首先准备一个干净的竹篱，清洗干净晾干水分备用，一块纱布，能盖住竹篱为宜，然后把豆腐划成2.5厘米见方...

1、主料：黄豆200克，白萝卜（叶）300克。调料：食盐3克，酱油5克，味精2克，葱10克，姜5克，香油5克，植物油50克。2、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。3、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，...

1、食材：糯米适量、水适量。2、先把糯米淘好，用清水泡二十四小时左右。3、然后放在木桶里蒸，直到把米饭蒸熟。4、然后把蒸熟的糯米到入对窝。5、然后用木锤敲打打糍粑可是体力活，一搬两个人对打，先揉后打。6、打到没有米粒...

1、鳊鱼2条约2斤、花椒4克、小茴香1克、食盐34克。2、准备一个盆，先在盆底撒上适量的食盐，然后将剩余的食盐、花椒、小茴香全部放入到鱼中抹匀，接着将鱼放入到盆中，最后用保鲜膜将鱼盖住，压上一个砖头，耐心等到3天。3、3天...

1、主料：鸡肉。2、配料：葱、姜、粉条。3、调料：新鲜花椒、食盐、酱油、食用油、芝麻油、鸡精。4、葱姜备用，花椒洗净备用。5、青红辣椒备用，也可以省略这个。6、将鸡肉斩大块，大块吃肉是最过瘾的。7、姜切大片，葱切长段，花椒...

1、制作材料：主料：猪肉。调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。2、农家粄皮做法：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克...