1、食材用料,梭子蟹2只,黄瓜1/4根,胡萝卜,洋葱,盐少仵,白酒 少许,蚝油一小勺,黑胡椒粉半小勺。2、螃蟹洗干净。3、去掉螃蟹的鳃和食管,剪成小块儿。加盐白酒生姜腌制15分钟。4、备好冷米饭。蔬菜洗干净切号小丁。锅中放葱热好油。5、螃蟹冲洗一下倒入锅内翻炒。6、加入盐蚝油,黑胡椒粉。7、倒入蔬菜加少量水翻炒,盖一会儿锅盖。8、倒入米饭翻炒。9、炒几下就可以了。10、加葱花儿盛入碗内。