1、材料:茵陈100克、面粉50克、盐2克、芝麻油1勺、大蒜6瓣、生抽1勺、醋4勺。2、刚采摘的茵陈去根去黄叶。3、浸泡一会后清洗干净沥水。4、放入一个大碗中,倒入部分面粉。5、翻拌均匀,再倒入一些拌匀,共加三次面粉,使每一棵茵陈上都包裹上面粉。6、将粘在一起的茵陈分开。7、锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟。8、开盖翻拌下再蒸10分钟即可。9、蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥。10、将蒜泥装入碗中,加油、生抽、醋拌匀调成碗汁。11、醮取蒜泥吃。