1、食材:面粉500克、葱适量、油适量、盐1/4勺、花椒粉1/4勺。2、面粉,水和面,揉成光滑的面团。3、密封饧30分钟。4、饧好后搓条。5、下两个剂子。6、将剂子揉成椭圆形状。7、刷油饧10分钟。8、将案板抹油,将剂子擀成长方薄片。9、涂抹油,撒葱花,盐,花椒粉。10、从长边卷起,适度抻长。11、盘成饼坯。12、用手按扁,然后擀成薄饼。13、热锅热油下入饼坯,大火烙制,两面出现虎皮即可。14、盛出装盘,虎皮酥饼就做好了。