1、取新做大豆腐一块,切成3厘米见方的豆腐块,备用2、在锅中放入油,待油微热之后加入葱花、蒜、姜片等。3、出现了葱香之后取老干妈辣酱根据个人的口味适量加入。4、翻炒半分钟之后,加入豆腐块。5、加入盐,味精,酱油等翻炒四到五分钟。6、这样一道好吃的麻辣豆腐就做好了。