1、将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;3、洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉;4、将调好的肉馅酿进蘑菇中;5、热锅中放入少量的油, 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎;6、煎出香味后翻面, 在锅中放入少量的水, 生抽和蚝油;煮上两分钟后将蘑菇捞出, 摆放在盘中;7、将芡汁浇淋在蘑菇的表面;鲜美的蘑菇盏就做好了, 品尝吧。