1、放入姜片、葱、辣椒,倒入鸡翅根翻炒。2、加入盐、酱油、老抽翻炒,加水,炖一下,关火出锅。3、料酒腌制10分钟,去除异味。4、放入冰糖,炒出糖色,倒入鸡翅根,放入葱、姜、八角,中火进行翻炒。5、加入盐、老抽,倒入开水,大火收汁即可。