1、鸡骨 500克2、生香葱 50克3、生姜片 10克4、大蒜头 50克5、胡萝卜50克6、白萝卜50克7、洋葱 50g克8、胡椒粒 50克9、水 3公斤10、调味料白酒 100ml11、鸡粉 10克12、糖 20克13、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除,用热开水煮五分钟过滤捞起。14、将3公斤水,烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。15、加入所有调料材料、再煮30分钟,将所有料捞起、不够加水补足。16、再煮10分钟过滤即完成。