1、食材准备:菠菜适中、筋面粉适量、鸡蛋2个。2、菠菜洗净,再切成小断,加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。3、把面粉中打入鸡蛋,再加入适量的菠菜汁,搅拌均匀。4、揉成光滑的面团,把面团醒20-30分钟左右,分成两份,取一份捍开。5、将擀开的面片折叠起来,可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。6、切成自己喜欢的宽度即可。7、下锅煮好后,放入自己喜欢的调味就可以了。