1、土豆、胡萝卜、海带、橄榄油、盐、蒜、醋。2、把土豆切丝,洗净淀粉,沥干水分备用。3、把胡萝卜、海带切丝。4、热锅,倒入适量橄榄油。放入蒜瓣,小火煸香。5、放入胡萝卜丝,炒至断生。6、放入海带丝煸炒均匀。7、放入备用的土豆丝。8、翻炒均匀,加盐调味。9、烹入少许香醋,炒匀即可关火出锅装盘,即可上桌品味。