1、食材:肉片500克、盐5克、料酒10毫升、姜片5片、花椒5克、辣椒适量。 2、切好的肉片放盐,生粉,料酒,抓匀腌制15分钟。 3、起锅放油,依次放入姜片,花椒,辣椒,炒香。 4、放入肉片,将肉片炒散,炒至肉片变色,翻炒均匀。 5、放入小炒肉汁,炒至肉片上色,出锅装盘即可。