1、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;2、再将胡萝卜刨成细丝;3、将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中;4、再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅拌;5、调制好肉馅中静置腌制五分钟;6、再将它们团成小丸子备用;7、烧热锅,油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸;8、中小火慢慢炸, 将它们炸至九成熟后捞出;9、开大火, 升油温,放入胡萝卜圆子进去复炸, 炸至金黄后捞出即可了的。