1、食材:低筋面粉300g、酵母3g、牛奶110g、淡奶油50g、白糖25g、食盐3g、蛋液36g、黄油15g、老干妈酱150g。 2、低筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食盐、蛋液和黄油混合,揉匀,发酵至2倍大。 3、取出,排气,分成6份,揉圆,松弛20分钟。 4、擀成椭圆形,一边压薄。 5、抹上老干妈酱。 6、卷起,对半切开,中间不切断。 7、四端卷起。 8、放入烤盘中,发酵至2倍大。 9、刷上蛋液。 10、放入烤箱中,170度,烤18分钟。