1、花甲一斤,粉丝适量。2、花甲买回。用海盐养一个小时,吐沙干净;粉丝泡软,蒜子切成蒜蓉。3、花甲放于沸水里焯焯,要快。4、泡好的粉丝晾干,铺碟底。花甲铺其上,配味,勿太咸。5、把蒜粒均匀的洒于上,均匀洒入油。6、蒸,约10分钟出锅。