1、菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。2、红辣椒切碎,蒜瓣剥皮切碎。3、锅烧热倒入油,油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。4、加入菜梗炒几下加入盐。5、加入少量十三香增添香味,此调料也可以不加。6、大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶。7、炒熟后关火加入少量味精即可。