1、首先将从市场买来的新鲜苔菜摘干净,去掉苔菜根,然后用清水洗干净。2、将香葱去皮切成香葱末,姜块也去皮切成姜末。3、把肉用清水洗干净,切成肉丝也可以切成肉片都行,以待备用。4、现在就可以开火了,锅中放少许花生油,待油热后放肉丝开始煸炒。5、然后依次放入香葱和姜末及花椒粉等。6、等到肉丝和香葱末和姜末炒出香味时,放入苔菜开始翻炒。7、待苔菜炒至锅中有少许菜汤汁是加入味精、鸡精出锅即可。