1、用料:芋头300g、白糖60g、水30g、土豆淀粉适量、油适量、葱花适量。2、芋头去皮,切条,上锅蒸10分钟。3、蒸好的芋头稍微晾凉,撒上土豆淀粉,抹均匀。4、锅里放入油,油量不用多,芋头下锅煎,需要不停翻面。5、煎至微微上色,捞出。6、洗干净的锅里放入水和糖,等到冒很多小泡泡的时候。7、放入芋头和葱花,关火,关火后一定要不停翻炒。8、反沙芋头不停的翻炒。完成!