金枪鱼的处理方法:1、开始用剪刀剪鱼的腹部,取出内脏,切断鳃。鱼肚、鱼泡、鱼肝、鱼心都可以食用。2、把头从鱼脖子上割下来。3、然后沿着红线切割两个胸鳍和尾巴。4、同样,整条鱼也可以分成四大块。5、最后取出鱼骨,就可以进行烹饪了。