1、食材:绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。 2、绿甘蓝、紫甘蓝切条,焯水,迅速过凉开水,挤干备用。 3、虾米温水泡发至无硬芯,沥干水分,切碎备用。 4、大蒜拍扁剁碎岁备用。 5、用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。 6、碗汁浇入挤干的菜中。 7、起油锅,油温热时,下入蒜末和虾米碎,小火炒至金黄,香味飘出,倒入菜中拌匀即可。