1、食材:鸡蛋1个、香菜2根、葱2克、盐2克、香油15克、酱油5克。 2、将香菜洗净切成末,葱切成片,再准备一个鸡蛋。 3、在锅中放入清水,把水放在灶上,烧开。 4、水开后,放入葱花,煮出香味来,做清汤一般不用炝锅。 5、在锅中放入少许酱油,增加颜色和香味。 6、在汤中再放入少许盐,汤就更好喝了。 7、锅中的水煮沸时,将鸡蛋打散,淋入锅中,用筷子快速搅拌成丝状。 8、在锅中加入适量的香油,汤的香味就出来了。 9、最后,将香菜撒入锅中,稍等一会儿,就可以出锅了,就能品尝到一碗清香的鸡蛋香菜汤了。