1、食材：蝶豆花10g、大米100g、玉米青豆80g、鸡蛋1个、盐4g、鸡精2g、糖3g、油5ml。2、蝶豆花中加入适量开水，泡开备用。3、电饭煲中放入洗净的大米，加入蝶豆花水。煮饭。4、热锅放油，加入鸡蛋，炒成蛋花。加入玉米青豆粒，翻炒均匀。5、再倒入刚做好的蝶豆花米饭，翻炒均匀。加入盐鸡精和糖调味，翻炒均匀。6、装入小碗中，压实，倒扣在碟子上即可。
