1、食材:豆腐皮两张、葱一棵、黄瓜一个。2、将豆腐皮切丝,用清水泡洗一下。3、再切好葱花和黄瓜丝。4、热锅,倒花生油,油热,放葱花爆香。5、放豆腐皮翻炒,加点酱油,盐。6、放黄瓜丝,翻炒均匀。7、出锅装盘。清炒黄瓜丝豆腐皮完成了。