1、主料:山药500克。2、山药使用的是细细的铁棍山药(长有褐红色斑点像是铁锈所以叫铁棍山药)。3、去皮清洗干净。4、用纸巾擦干水分。5、斜着切成均匀的薄片。不要切的太厚哦。6、摆放在烤网上。7、烤箱提前预热选择热风功能:上下160度,放入中层,烤30分钟。高密度烤网上下受热均匀,中途不用翻面。8、山药片很薄很容易熟,烤好后外皮焦脆,里面又略微软软的口感。放置干燥通风处晾几个小时后就完全干透了,吃起来很有嚼劲。