1、原料:丝瓜2条、鸡蛋两个。调料:食用油适量、盐适量、柠檬半个、葱适量。2、两个鸡蛋里加盐后打散。3、丝瓜去皮后滚刀切成块。4、在切好的丝瓜里滴入柠檬,充分拌匀。5、切好葱,加一点到鸡蛋里。6、热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄,拿出切成条。7、锅里还有剩油,直接倒入丝瓜翻炒2分钟左右。8、加入盐调味。9、加入煎好的鸡蛋,撒上葱花即可出锅。